Sabtu, Juni 22, 2024

Resep Olahan Daging Sapi Tanpa Santan yang Cocok Dimasak Pas Idul Adha

Namun, seringkali kita merasa bosan dengan masakan daging sapi berbahan santan yang itu-itu saja

Print Friendly, PDF & Email
Bagikan Berita Ini
olahan masakan daging sapi dari kiri ke kanan, Tumis Daging dan Sawi, Tumis Daging dengan Bawang Bombay, Rawon Sapi (foto-kolase dindanews)
olahan masakan daging sapi dari kiri ke kanan, Tumis Daging dan Sawi, Tumis Daging dengan Bawang Bombay, Rawon Sapi (foto-kolase dindanews)

PONTIANAK- Resep Olahan Daging Sapi Tanpa Santan yang Cocok Dimasak Pas Idul Adha

Lebaran Idul Adha kini tinggal menghitung hari. Hari raya umat Muslim satu ini identik dengan menyembelih hewan qurban seperti sapi.

Usai disembelih, daging qurban tersebut akan dibagikan kepada umat muslim lainnya, sehingga nyaris semua akan mendapatkan daging sapi untuk dimasak.

Namun, seringkali kita merasa bosan dengan masakan daging sapi berbahan santan yang itu-itu saja.

Oleh karena itu, melansir dari berbagai sumber, berikut beberapa resep olahan daging sapi tanpa santan yang cocok disajikan pada Idul Adha:

Tumis Daging dengan Bawang Bombay

Tumis Daging dengan Bawang Bombay (foto-IST)
Tumis Daging dengan Bawang Bombay (foto-IST)

Bahan

100 gram daging sapi, iris tipis

1 buah bawang bombay, iris panjang

1 ruas jahe, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang daun bawang, cincang kasar

3 buah cabai merah, iris serong

1 buah tomat, belah empat

1 sdm bawang merah goreng

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

Garam, secukupnya

Penyedap, secukupnya

¼ sdt lada bubuk

Cara Membuat

Rebus daging sapi hingga matang dan empuk. Tiriskan.

Panaskan minyak sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. 

Tambahkan bawang bombay ke dalam tumisan bawang putih, tumis hingga setengah matang. 

Masukkan minyak wijen, saus tiram, garam, penyedap dan lada bubuk. 

Tambahkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 

Tambahkan daun bawang, cabai merah dan buah tomat serta bawang merah goreng. 

Aduk semua bahan dan masak hingga matang. 

Tumis Daging dan Sawi

Tumis Daging dan Sawi (foto-IST)
Tumis Daging dan Sawi (foto-IST)

Bahan

1 ikat sayur sawi, potongs sesuai selera

250 gram daging sapi, potong tipis memanjang

3 sdm minyak untuk menumis

2 sdm minyak wijen

5 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

1 sdm tepung maizena

100 ml air kaldu sapi

Lada bubuk, secukupnya

½ sdt bubuk cabai

Cara Membuat

Tumis bawang putih hingga harum menggunakan minyak sayur dan minyak wijen, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. 

Tambahkan daun sawi dan aneka bumbu berupa saus tiram, kecap ikan, gula pasir, garam, lada dan cabai bubuk. 

Tambahkan air kaldu sapi kemudian masak semua bahan hingga daging matang dan bumbu meresap. 

Tambahkan tepung maizena yang telah dikentalkan, aduk rata dan tunggu mendidih.

Rawon Sapi

Rawon Sapi (foto-IST)
Rawon Sapi (foto-IST)

Bahan

6 ons daging sapi

1 buah nanas

7 biji kluwak tua, kupas dan rendam dalam air

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 jumput jinten

3 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 ruas kunir

1 ruas jahe

1/2 sdt ketumbar bubuk

3 lembar daun jeruk, sobek

4 lembar daun salam, sobek

3 buah cabai merah besar

bawang goreng dan kecambah untuk taburan

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, kunir, jahe, cabai merah, dan ketumbar.

Rebus daging dengan potongan nanas selama 45 menit.

Haluskan kluwak dan bumbu halus. Tumis hingga harum.

Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.

Masak dan didihkan sampai daging empuk. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan kecambah.

Itulah beberapa resep masakan daging sapi tanpa menggunakan santan.

Selain mudah untuk dipraktekan di rumah, masakan tersebut tentunya lebih sehat karena tanpa mengandung lemak dari santan. (Gil)

Print Friendly, PDF & Email
Bagikan Berita Ini
What to read next...